在法国勃艮第大区的博讷省，费洛芥末工坊（勃艮第现存唯一的独立芥末工坊）仍沿用自1840年起就代代相传的独特家族工艺制作芥末酱。费洛仍然和几百年前一样，使用石磨研磨技术来磨碎芥末，这一独特的生产技术使得费洛生产出的芥末酱味道非凡，却又保留了芥末酱的各种风味。